Cách chế biến gà ngon

Cách nấu canh gàcach-nau-canh-ga-3

Nguyên liệu
– Thịt gà:
– Cánh gà loại vừa: 2 cái;
– Đùi tỏi: 2 cái. Các bạn có thể lựa chọn phần ức nếu muốn ăn nhiều thịt hay chân gà tùy theo sở thích nhé;
– Lê: 2 trái;
– Cà rốt: 1 củ;
– Khoai sọ: 300g;
Nấm rơm: 100g;
– Hành lá, ngò rí: 100g;
– Hành khô, tỏi: 30g;
– Sả: 50g;
– Nước dừa tươi: 300ml;
– Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn;

Sơ chế nguyên liệu nấu canh gà

– Hành khô, tỏi, sả: Làm sạch, băm nhuyễn, để riêng;
– Thịt gà: Làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa sả, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút để gà ngấm gia vị;
– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn tỉa hoa;
– Lê: Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ cồi bên trong, cắt miếng vừa ăn;
– Khoai sọ: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, vừa cắt bạn vừa ngâm khoai vào bát nước có pha chút muối nhé, vớt ra, để ráo;
– Nấm rơm: Cắt bỏ đuôi, rửa sạch;
– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, phần đầu hành để nguyên khúc dài 3cm.

Thực hiện nấu món canh gà
Bước 1
:  Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn; Tiếp tục các bước thực hiện cách nấu canh gà

Bước 2:  Cho thịt gà vào xào thật săn với lửa vừa rồi cho nước dừa, khoai sọ và 500 ml nước lạnh vào, đun sôi;
Bước 3:  Khi nước canh sôi, bạn cho lê, cà rốt vào nấu cùng và nêm thêm ½ thìa muối, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bôt ngọt sao cho vừa ăn;

Bước 4:  Khi thấy miếng lê trong và khoai sọ đã chín nhừ, bạn cho nấm rơm vào tiếp tục đun sôi khoảng 10 phút nữa;

Bước 5:  Cho phần đầu hành, một nửa hành lá, ngò rí và một ít tiêu vào rồi tắt bếp nhé;

Bước 6:  Cho món canh ra bát lớn rồi cho phần hành lá, ngò rí còn lại lên trên, rắc thêm một ít tiêu nữa là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy. Nếu trời đông lạnh, bạn nên cho món canh này vào nồi lẩu để món ăn được ấm nóng suốt thời gian thưởng thức nhé.

Gà kho gừng:che-bien-ga-kho-gung-ngon-com-600x450

Nguyên liệu:
– 1.4kg gà
– 35ml nước mắm
– Một ít muối
– Một ít tiêu
– 80g đường cát
– 120ml nước
– 45ml dầu thực vật
– 1/2 củ hành tây vừa
– 120g gừng tươi
– 2 tép tỏi
– Một ít ớt khô
– 3 gốc hành lá

Thực hiện nấu món gà kho gừng:

Bước 1: Đầu tiên bạn cần cho đường vào chảo nóng đun nhỏ lửa để làm nước hàng. Đường bắt đầu chuyển màu vàng nâu thì bạn cho chút nước vào đun cho tan đường rồi tắt bếp, nhắc xuống.

Bước 2:  Băm nhỏ hành tây, thái sợi gừng và thái nhỏ tỏi, để sẵn chuẩn bị.

Bước 3:  Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho ít dầu vào, sau đó cho gừng và hành vào phi thơm, khoảng 1 phút. Kế đến, bạn thêm tỏi vào phi thêm 1 phút nữa thì vớt hết hành, tỏi và gừng ra để riêng.

Bước 4:  Cho một chút muối vào ướp gà khoảng 20p cho gà ngấm, miếng gà được săn lại.

Bước 5:  Cho gà vào chảo xào hành tỏi và chiên đến khi gà ngả màu vàng nâu

Bước 6:  Tiếp theo, bạn cho caramel, nước mắm, một ít muối, tiêu, và ớt bột vào, giảm nhỏ lửa và kho khoảng 20 phút, thì bạn thêm hành gừng tỏi đã được phi thơm ở trên vào.

Chúc các bạn thành công!