Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt

Bạch tuộc là thực phẩm được nhiều người lựa chọn để chế biến các món nướng. Sau đây, mình sẽ giói thiệu cho các bạn món bạch tuộc nướng muối ớt. Bạch tuộc nướng muối ớt vừa cay vừa thơm lại giòn sần sật thật là thích.

11.1

Nguyên liệu:

  • Bạch tuộc: 500g
  •  Gừng: 1 mẩu nhỏ
  •  Muối: 1/2 thìa cà phê
  •  Hạt nêm: 1 thìa cà phê
  •  Ớt: 1-2 quả
  •  Rau răm (hoặc húng quế), quất (chanh), hạt tiêu.

Thực hiện:

Bước 1: Bạch tuộc nên chọn mua loại còn sống đang bơi hay đang bò lổm ngổm thì càng ngon. Nếu bạch tuộc đã chết thì mua loại mới chết, nhìn vẫn còn tươi ngon. Nên chọn những con có da lưng trơn, láng mịn, phần lưng có màu xanh.

11.2Bước 2:

Bạch tuộc lộn trái con rồi bỏ phần bầu, túi mực. Sau đó, lại lộn lại như ban đầu.Rửa sạch bạch tuộc với nước muối loãng, để ráo nước.

Bước 3: Ướp bạch tuộc với muối, hạt nêm, hạt tiêu, một miếng gừng nhỏ đập dập và vài lát ớt  trong vòng 15 phút.

11.3

Bước 4: Quạt than hoa lên, xếp bạch tuộc vào vỉ và cho lên bếp nướng. Nướng đến khi nào bạch tuộc có màu vàng đều là được. Món bạch tuộc nướng ngon hơn khi ăn nóng và ăn kèm với muối ớt, chanh, tiêu và rau răm ngon và không có vị tanh.

11.4

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món bạch tuộc nướng muối ớt!