Cách làm bánh sắn nướng

Dân dã bánh củ sắn nướng thơm ngát

Từng miếng bánh củ sắn được nướng vàng, thơm ngát, có vị bùi bùi của sắn và đỗ xanh, thoang thoảng mùi thơm của dừa.

9-771353-1375789098_500x0

Nguyên liệu:

  • 2 củ sắn khoảng 400g
  • 1/4 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
  • 1 thìa canh sữa đặc
  • 1/4 bát con đường trắng
  • 50ml nước cốt dừa
  • 2 thìa canh bột năng
  • Dừa bào vụn hay bào mịn.

Cách làm:

do-xanh-2-199487-1375789098_500x0

Bước 1: Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đậu vào âu nước lạnh khoảng 1 – 2 tiếng. Sau đó đem đậu hấp chín, nghiền thật mịn.

cui-dua-486639-1375789098_500x0

Bước 2: Dừa tươi gọt vỏ lụa bên ngoài, thái sợi.

1-980846-1375789098_500x0

Bước 3: Củ sắn gọt vỏ, cắt làm đôi, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối từ 6 đến 7 tiếng.

– Sau đó đem luộc hay hấp củ sắn đến khi chín.

2-300994-1375789098_500x0

Bước 4: Đợi sắn nguội, dùng tay đeo nilon sạch tước bỏ sợi gân ở giữa, bóp vụn củ sắn ra, không cần bóp nhuyễn vì khi ăn lẫn từng lát củ sắn bùi mới ngon.

5-254699-1375789098_500x0

Bước 5: Trộn đều củ sắn, đỗ xanh, dừa, sữa đặc, nước cốt dừa, đường, bột năng.

6-572041-1375789098_500x0

Bước 6: Sau đó dùng thìa múc một ít củ sẵn vào tay, vo tròn và ấn dẹp ra.

8-544315-1375789098_500x0

Bước 7: Tiếp tục làm cho đến hết phần hỗn hợp củ sắn, đem những bánh củ sắn nướng trên than, thỉnh thoảng trở mặt cho vàng đều. Bánh chín lấy ra dùng nóng.

Bánh củ sắn nướng cho bữa ăn giảm cân thêm phần thú vị

Một thực đơn giảm cân quá khắt khe trong thời gian dài đôi khi sẽ khiến bạn ngạt thở. Lúc này thì bánh củ sắn nướng cho bữa ăn giảm cân thêm phần thú vị sẽ là một sự lựa chọn không thể tốt hơn dành cho bạn.

banh-cu-san-nuong-cho-bua-an-giam-can-them-phan-thu-vi-1

Nguyên liệu:

  • 2 củ sắn khoảng 400g
  • 1/4 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
  • 1 thìa canh sữa đặc
  • 1/4 bát con đường trắng
  • 50ml nước cốt dừa
  • 2 thìa canh bột năng
  • Dừa bào vụn hay bào mịn.

banh-cu-san-nuong-cho-bua-an-giam-can-them-phan-thu-vi-2

Cách làm:

– Đầu tiên, bạn lấy đỗ xanh đãi qua nước nhiều lần cho đến khi thật sạch nhé.

– Tiếp đó bạn ngâm đậu vào âu nước lạnh khoảng một đến hai giờ rồi hấp chín đậu.

– Nghiền đậu ra thật mịn

– Bạn gọt vỏ lụa dừa tươi ra rồi thái thành sợi

– Giờ bạn gọt vỏ củ sắn rồi cắt làm đôi. Tiếp đó ngân sắn vào âu nước lạnh có pha một ít muối từ 6 đến 7 giờ

– Tiếp tục lấy sắn đem luộc hoặc hấp đến khi chín

banh-cu-san-nuong-cho-bua-an-giam-can-them-phan-thu-vi-4

– Đợi đến khi sắn nguội rồi, bạn dùng găng nilon để tước bỏ sợi gân ở giữ

– Bóp củ sắn ra, có thể không cần bóp nhuyễn hoàn toàn vì lúc ăn nếu có từng lát sắn bùi thì mới ngon nhé.

– Giờ bạn trộn đều củ sắn, đỗ xanh, dừa, sữa đặc, nước cốt dừa, đường và bột năng lại thành hỗn hợp đặc

– Sau đó lại dùng thìa, múc một ít củ sắn vào tay.

– Bạn dùng tay vo tròn rồi ấn cho sắn dẹp ra

– Sau đó bạn cứ tiếp tục nắn cho đến khi hỗn hợp sẵn đã dùng hết, lại đem bánh củ sắn đã làm xong nướng lên than. Thi thoảng bạn trở mặt cho bánh vàng đều một chút.

– Đợi bánh chín, bạn lấy ra rồi dùng nóng. Món này ăn nhâm nhi rất thú vị nhé.