Cách làm cá chiên giòn

Món cá diêu hồng chiên xù tuy đã khá quen thuộc với cách chế biến đơn giản, tuy nhiên khi kết hợp với một vài biến tấu nho nhỏ trong cách thưởng thức sẽ mang đến cho bạn những cảm nhận rất mới lạ đấy.

cachien285

Cách làm cá diêu hồng chiên xù

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá diêu hồng chiên xù

– Cá diêu hồng: 1 con, khoảng 600-700g, bạn nên chọn cá diêu hồng còn tươi sống, màu hồng sáng, không có vết vảy đen để thịt cá thơm ngon hơn nhé.

– Rau sống ăn kèm: 1 trái dưa leo, 200g xà lách, 100g rau thơm, 100g giá sống, 100g bắp chuối thái lát.

– Bánh đa nem: 1 xấp 20 cái.

– Ớt sừng: 3 trái.

– Chanh tươi: 1 trái.

– Gia vị: tỏi, đường, nước mắm, dầu ăn, muối tinh.

Sơ chế nguyên liệu làm món cá diêu hồng chiên xù

– Cá diêu hồng: Đánh vảy, làm sạch, rửa qua với nước muối pha loãng, để ráo, có thể để nguyên con hoặc thái làm 2, ướp cá diêu hồng với 1 thìa muối tinh, làm như thế, khi thực hiện cách làm món cá diêu hồng chiên xù sẽ thơm ngon, đậm đà hơn.

– Rau sống: Nhặt từng loại và rửa sạch, để ráo, trộn đều, riêng dưa leo rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát dọc dài khoảng 4cm.

– Chanh tươi: Lấy nước cốt.

– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch.

Thực hiện làm món cá diêu hồng chiên xù

– Chiên cá giòn ngon: Bạn sử dụng chảo chống dính hoặc chảo thường có rang qua 1 lớp muối tinh để chiên cá cho không bị kết dính nhé, cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ, để dầu sôi nóng già, vặn lửa cho vừa rồi thả cá vào chiên chín vàng đều 2 mặt. Khi thấy cá chín, dậy mùi thơm hấp dẫn, bạn cho cá ra đĩa có giấy thấm dầu rồi mới bày ra đĩa nhé, có thể trang trí thêm cà chua, dưa leo thái lát, ớt tỉa hoa tùy thích.

– Làm nước mắm chanh tỏi ăn kèm cá diêu hồng chiên xù: bạn cho vào cối 3 trái ớt sừng, 5 múi tỏi, 2 thìa cà phê đường rồi dùng chày giã nhỏ, cho ra chén, trộn thêm với 5 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh tươi, khuấy đều, bạn có thể gia giảm lượng gia vị khi chế biến nước mắm cho phù hợp khẩu vị cả gia đình.

Cách thưởng thức món cá diêu hồng chiên xù ngon nhất

– Bày cá diêu hồng chiên xù, rau sống ăn kèm, bánh đa nem, nước chấm ra bàn, sau đó các bạn sử dụng bánh đa nem để cuốn, cho vào bên trong đủ các loại rau sống, mỗi loại 1 ít, rồi cuối cùng cho 1 miếng cá diêu hồng chiên vào, cuốn tròn và chấm với nước mắm chanh tỏi;

– Để tăng thêm phần khẩu vị, bạn nên lựa chọn đa dạng các loại rau thơm, có thể cắt thêm ớt thái lát để kích thích vị giác các thành viên ăn cay nhé.

Cách làm món cá diêu hồng chiên xù trên đây tuy đơn giản, không mất nhiều thời gian nhưng chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn rất thích thú và cảm thấy vô cùng ngon miệng khi thưởng thức đấy nhé. Vị cá diêu hồng ngọt ngon, được chiên vàng giòn kết hợp với rất nhiều các loại rau sống và nước mắm chanh tỏi chua ngọt đậm đà thật hấp dẫn phải không nào. Chúc bạn chế biến món ăn thành công và ăn ngon miệng!