Cách làm lươn om chuối đậu

Lươn om chuối đậu là món ăn quen thuộc với người miền Bắc. Tuy nhiên, ngày hôm nay món lươn om không còn là lươn om truyền thống nữa mà sẽ có chút biến tấu bên trong món ăn đó. Mọi người theo dõi xem biến tấu gì để món này thêm ngon, đậm đà mà vẫn không mất đi hương vị quen thuộc nhé!

Nguyên liệu

– Lươn to khoảng 500gr

– 3 quả chuối xanh

– 4 bìa đậu phụ

– Lá lốt, hành tươi, rau răm

– Nghệ , hành khô và tỏi

– Mắm tôm, riềng, mẻ

– Mì chính, hạt tiêu

– Nước mắm, muối

cong-dung-ky-dieu-cua-thit-luon-1-cd8d1-_8_0_212_400-crop1405416953690p

Hướng dẫn thực hiện

– Nghệ, riềng rửa sạch giã lát rồi cho mắm tôm và mẻ rồi lọc qua lấy nước cốt

– Lươn sơ chế đem rửa cùng với muối ăn cho sạch hết nhớt rồi cho vào ướp cùng với hồn hợp riềng mẻ và 1 thìa nhỏ tiêu bột trong khoảng 15 phút

– Chuối xanh tước bỏ vỏ xanh rồi cắt khúc dài khoảng 4 cm và bổ dọc làm 4 miếng. Ngâm chuối vào trong nước giấm loãng để chuối không bị thâm đen

– Đậu cắt thành miếng hình khối khoảng 2 cm rồi cho vào chiên vàng

– Phi thơm hành tỏi băm nhỏ cùng một chút dầu ăn rồi cho lươn vào xào đến khi lươn săn lại thì cho khoảng 1 lít nước, chuối và đậu chiên vào om. Nêm thêm 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm và 1 chút bột ngọt vào rồi om đến khi chuối chín mềm thì nêm lại gia vị và tắt bếp

– Cuối cùng, cho hành lá, lá lốt và rau răm thái nhỏ vào cho dậy mùi thơm là bạn hoàn thành món lươn om chuối đậu rồi nhé

luon-om-chuoi-dau-e1428371511986

Món lươn om chuối dậu này chế biến thật đơn giản đúng không nào? Bạn hãy thường xuyên thêm món này vào thực đơn cho cà nhà nhé. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!