Cách làm mứt gừng cho ngon

Cách làm mứt gừng cực ngon đón Tết về

Mứt gừng là một trong những món mứt truyền thống ngày Tết, nhâm nhi vừa thơm ngon lại giúp cơ thể thêm ấm áp trong ngày lạnh.

mut-gung-ngay-tet

Nguyên liệu làm mứt gừng:

  • Gừng tươi: 1kg
  • Đường: 500g

Cách làm mứt gừng:

Bước 1: Gừng chọn củ non vừa phải, không quá già để lát gừng cắt ra được mềm, không bị xơ và khô mà vẫn có vị cay nồng. Rửa sạch gừng, gọt vỏ.

cach-lam-mut-gung-b1

Bước 2: Cắt gừng thành từng lát mỏng. Cho gừng vào đun với nước trong khoảng 45 phút lửa nhỏ để gừng ra bớt vị cay.

cach-lam-mut-gung-b2

Bước 3: Tiếp theo, gạn bớt đi ½ lượng nước trong nồi rồi cho đường vào đun cùng gừng, bếp để lửa vừa.

cach-lam-mut-gung-b3

Bước 4: Khuấy đều tay tới khi đường cô lại thành hỗn hợp đặc quánh bao lấy các miếng gừng.

cach-lam-mut-gung-b4

Bước 5: Cho gừng ra khay, đem sấy hoặc phơi cho đến khi các miếng mứt gừng khô và tách rời nhau. Cho mứt gừng vào lọ thủy tinh, đậy kín.

cach-lam-mut-gung-b5Mứt gừng khá đơn giản, dễ làm. Bạn hãy trổ tài làm món mứt Tết này đãi khách nhé!

Hướng dẫn cách làm mứt gừng bài bản nhất

Mứt gừng là món mứt không thể thiếu được trong những ngày tết. Tuy cách làm mứt gừng đơn giản nhưng để là ra được màu sắc như ý mà vẫn thơm ngon không phải là chuyện đơn giản đâu nhé. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn từng bước cách làm mứt gừng rất dể thực hiện

Nguyên liệu làm mứt gừng:

  • Gừng tươi: 1kg
  • Muối: 200g
  • Đường: 400g
  • Nước vôi trong: 1 lít

maxresdefault

Cách làm mứt gừng:

– Gừng chọn củ vừa phải, tránh không lấy gừng quá non khi xào sẽ nát mà miếng mứt ăn bị bở. Ngâm gừng trong nước rồi cạo rửa thật sạch vỏ.

– Để ráo gừng, cho 200g muối hòa với 1 lít nước, cho gừng vào ngâm trong khoảng 30 phút để khử bớt vị cay, hăng của gừng.

cach-lam-mut-gung-cay-nong-va-mut-dua-ngu-sac-2

– Sau 30 phút, các bạn vớt gừng ra rửa lại thật sạch nước muối rồi cắt lát mỏng chừng 1,5mm, không cắt dày quá vì gừng sẽ không ngấm đủ đường hoặc mỏng quá khi xào sẽ nát. Tiếp đó, bạn ngâm toàn bộ gừng miếng vào nước vôi trong khoảng 10 phút để miếng gừng cứng và giòn hơn.

cach-lam-mut-gung-cay-nong-va-mut-dua-ngu-sac-3

– Sau 10 phút các bạn vớt ra rửa sạch nước vôi trong và để ráo. Cho gừng lát và tất cả số đường vào trộn đều để ngấm trong vòng 4 tiếng. Thỉnh thoảng các bạn nhớ đảo lên cho đường ngấm đều vào gừng nhé!

cach-lam-mut-gung-cay-nong-va-mut-dua-ngu-sac-4

– Khi gừng đã ngấm đường, bạn cho gừng lên chảo sên to lửa và đảo thật nhẹ tay. Khi nước gần cạn, các bạn hạ lửa nhỏ đảo đều tay để đường khô bám đều vào miếng gừng và mứt khô ráo hoàn toàn là được.

cach-lam-mut-gung-cay-nong-va-mut-dua-ngu-sac-5

– Thành phẩm là những miếng mứt gừng có màu hanh vàng, ăn vị hơi cay nhẹ và thơm mùi gừng. Mứt gừng thường được các bậc ông bà thích ăn vì ấm bụng, giúp chống đầy hơi, khó tiêu và giảm đường máu, mỡ máu.