Cách làm mứt vỏ quýt

Khi ăn xong quýt, bạn đừng vội vàng bỏ đi phần vỏ nhé vì vỏ quýt sẽ biến thành một món mứt vô cùng thơm ngon, lại có thể trị được cả bệnh ho chỉ với vào thao tác đơn giản. Cách làm mứt vỏ quýt đặc biệt dưới đây sẽ giúp bạn sở hữu món mứt tuyệt vời, hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu:

– 200 gam vỏ quýt
– 200 gam đường trắng
– 5 muỗng canh nước cốt quýt

Cách làm:

– Vỏ quýt gọt bớt phần ruột trắng rồi rửa sạch, cắt sợi mỏng vừa.
Bạn nấu một nồi nước sôi, cho vỏ quýt vào chần khoảng 10 phút rồi vớt ra.(bạn chần như vậy để loại bỏ vị đắng của vỏ quýt.

dsc_7394

– Bạn xả vỏ quýt với nước lạnh rồi tiếp tục ngâm vỏ quýt trong nước lạnh từ 1-2 giờ rồi vớt ra, để ráo.

– Bạn trộn đều vỏ quýt với đường rồi để 5-6 giờ cho đường thấm đều vào vỏ quýt.

dsc_7404
Bạn cho vỏ quýt lên bếp đun thật nhỏ lửa, đảo đều tay cho vỏ quýt thấm đường. Trong quá trình đảo vỏ quýt, nếu vỏ quýt hơi cháy do mất nước, bạn có thể thêm vào một chút nước quýt để đường tan chảy từ từ, thấm vào vỏ quýt.

dsc_7445

– Khi thấy hết nước đường, bạn tắt bếp, để nguội rồi dùng đũa trộn đều mứt cho mứt tự rời nhau ra.
Bạn có thể cất mứt vào túi hay hộp để ăn dần nhé!

Cách làm mứt vỏ quýt chữa ho.

Nguyên liệu:

dsc_7408

– 100g vỏ quýt
– 100g gừng
– 180 – 200g đường ( LL xài đường mịn nên cân 200g nếu đường hạt to thì 180g )
– 1 muỗng canh muối

Cách làm:

– Vỏ quýt, gừng cắt sợi mỏng vừa.

dsc_7395

– Ngâm với nước ấm và muối khoảng 1 tiếng.Vớt ra và ngâm xả lại với nước ấm khoảng 4,5 lần cho hết mặn và gừng bớt cay.

– Cân hỗn hợp gừng và vỏ quýt và đường tỉ lệ 1:1 LL cân hỗn hợp vỏ quýt và gừng sau khi ngâm là 230g, thì 230g đường. Trộn đều, để qua đêm hay 8 tiếng cho đường thấm.

dsc_7397

– Sau khi đường thấm, thêm nước phủ mặt vỏ quýt và gừng. Bắt lên bếp sên mứt với lửa thật nhỏ.Thỉnh thoảng trộn đều cho thấm.Mứt từ từ sệt lại.

dsc_7418

– Tiếp tục sên cho hỗn hộp sệt lại. Khi thấy hết nước đường, tắt bếp. Chờ mứt nguội. Mứt nguội dùng đũa trộn đều mứt, mứt tự rơi ra.

Cách làm mứt vỏ quýt

Cất vào túi hay hộp ăn dần.

Chúc bạn thành công!