Cách làm sữa chua tại nhà

Cách làm sữa chua từ sữa đặc đơn giản tại nhà chi phí thấp

Cách làm sữa chua từ sữa đặc đơn giản tại nhà tính ra chi phí rất thấp. Cả nhà thoả mái ăn sữa chua cực ngon mà lại không hề tốn kém. Với cách làm sữa chua theo công thức này, sữa chua sẽ rất đặc, thơm ngon và khi bạn úp ngược hộp sữa chua cũng không bị đổ ra đâu nhé!

cach-lam-sua-chua-don-gian-tai-nha

Nguyên liệu:

  • 1 lon sữa đặc
  • 1 lon sữa bò nước sôi nóng (lấy lon sữa đặc đong)
  • 2 lon sữa tươi (lấy lon sữa đặc để đong)
  • 1 – 2 hộp sữa chua cái.
  • Hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa để đựng sữa chua.

Bước 1:

– Khui hộp sữa đặc, đổ sữa vào một thố to.

– Dùng lon sữa bò đã khui, đong một lon đầy nước sôi.

Bước 2:

– Đổ từ từ nước sôi vào thố có đựng sữa đặc, dùng thìa gỗ lớn khuấy đều để hỗn hợp sữa đặc tan (A).

Bước 3:

– Dùng lại lon sữa bò đã khui, đong 2 lon sữa tươi.

– Đổ từ từ sữa tươi vào hỗn hợp (A), khuấy cho tan đều.

Bước 4:

– Múc hỗn hợp sữa chua cái đổ vào hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi ở trên, trộn đều. (Nếu thích ăn chua nhiều bạn có thể dùng 2 hộp sữa chua cái, còn không bạn dùng 1 hộp sữa chua cái là được).

Bước 5:

– Đun một nồi nước to để làm nồi ủ sữa chua. Bạn nên lựa nồi dày dày một chút để giữ được nhiệt được lâu. Đun nồi nước đến lúc nào bạn nhìn xuống phía dưới đáy nồi thấy sôi hơi lăn tăn tầm khoảng 80ºC là bạn tắt bếp. Nếu đun nước sôi thì bạn phải đợi nước nguội bớt, nước quá nóng khi ủ sẽ làm sữa chua bị kết tủa.

– Dùng thìa lớn múc sữa chua vào cốc, nếu không có cốc thủy tinh bạn có thể dùng cốc nhựa để làm sữa chua.

Bước 6:

– Để từng lọ thủy tinh vào nồi nước nóng đã đun, đậy nắp lọ thủy tinh lại. Nước ủ không nên ngập mặt lọ, chỉ tới 2/3 cổ lọ là được, nếu ngập mặt sẽ làm nước tràn vào lọ, sữa không đông lại được.

– Phía bên trên nồi đậy một cái khăn rồi đậy kín nắp để nơi thoáng qua đêm hoặc từ 8 đến 10 tiếng đồng hồ là có thể dùng được.

Hôm sau lấy sữa chua ra cất vào tủ lạnh, sữa chua đặc lại và rất ngon.

cach-lam-sua-chua-don-gian-tai-nha3

Sữa đặc, vị ngọt, độ chua vừa phải lại mềm mịn. Ăn kèm các loại hoa quả hoặc xay sinh tố rất ngon miệng

Cách làm sữa chua ngon, trắng mịn tại nhà

Hướng dẫn cách làm sữa chua ngon, trắng mịn, rất đơn giản tại nhà chỉ với sữa đặc có đường, sữa tươi và 1 hộp sữa chua dùng để lên men

Tự làm sữa chua cho gia đình vừa an toàn vệ sinh lại tiện lợi, thể hiện sự quan tâm, chăm sóc của mình tới người thân.

cach lam sua chua

Nguyên liệu chuẩn bị để làm sữa chua

  • Sữa tươi: 500ml
  • Sữa đặc có đường: 2 hộp
  • 1 hộp sữa chua dùng để gây men
  • Các hộp thủy tinh nhỏ để đựng sữa chua

Cách làm sữa chua tại nhà

– Cho 200ml nước sạch vào nồi đun sôi. Cho tiếp sữa đặc có đường vào và khuấy đều theo một chiều

– Cho tiếp 500ml sữa tươi vào khuấy, đun nhỏ lửa. Khi hỗn hợp gần sôi, khoảng 70 – 80 độ các bạn cho tiếp 1 hộp sữa chua gây men vào

– Tiếp tục khuấy đều cho tới khi hỗn hợp nóng già và đều thì tắt bếp. Chú ý không để hỗn hợp sôi nhé

– Đổ hỗn hợp vào lọ thủy tinh. Đậy nắp thật kín lại

– Tiếp theo bạn dùng một nồi nước đã đun sôi và nhấc xuống bếp đợi khoảng 5 phút.

– Đặt các lọ sữa chua vào nồi nước sao cho nước ngập 2/3 lọ.

– Dùng nắp đậy nồi lại và ủ sữa chua khoảng 4 tới 6 giờ

– Sau 4 tới 6 giờ các bạn lấy các lọ sữa chua ra và cho vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng là có thể ăn được

Cách làm sữa chua này rất đơn giản, lại vô cùng an toàn, vệ sinh. Ăn vào mùa hè quả thực rất tuyệt!