Cách làm thịt nướng Hàn Quốc

Thịt nướng cuốn rau sống kiểu Hàn Quốc

Thịt nướng kiểu Hàn hấp dẫn thực khách bởi từng miếng thịt được ướp thơm ngon, ăn kèm với rau sống thì ngon tuyệt.

thit-nuong-kieu-Han_400_276

Nguyên liệu cho món thịt nướng:

  • 500g thịt lợn

Làm nước sốt tẩm ướp thịt:

  • 1 muỗng canh đậu tương lên men Hàn Quốc
  • 30ml xì dầu
  • 30ml rượu gạo
  • 5ml giấm
  • 15ml dầu mè
  • 30ml mật ong
  • 15g đường
  • 30g hành tây băm nhỏ
  • 15g tỏi băm
  • 5g bột gừng
  • Hạt tiêu vừa ăn

Rau sống ăn kèm: 

  • Hẹ, tỏi, xà lách hoặc rau diếp…
  • Muối vừa ăn
  • Dầu để nướng

Cách làm:

Bước 1:

Thịt lợn chọn thịt mông hoặc thăn, thái lát mỏng, khoảng 0,75cm.

Hòa trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào một cái bát sạch.

0ed8bb027890c3fab39b3549e3b9122a635410154101147545

Bước 2:

Cho thịt vào bát nước sốt. Đeo găng tay nilon chuyên dụng bóp đều cho thịt ngấm gia vị rồi để nguyên. Ướp thịt ít nhất trong 30 phút.

Cắt hẹ hoặc hành độ dài 5-7,5cm. Làm nóng dầu trong chảo, rồi cho rau vào xào tái, nêm ít muối rồi chuyển rau ra đĩa.

b227f3f180f45d8cd6a25d79775c8787635410154105327784

Bước 3:

Bạn nướng thịt bằng chảo nướng nhé! Nướng thịt ở lửa vừa cho thịt chín tới, vàng suộm và tỏa mùi hương.

9a728015bd6c9363f70eb53cdfac2ac8635410154106137830

Bước 4:

Bạn ăn kèm thịt nướng với các loại rau sống như xà lách, rau diếp, mùi… Nếu ngán ăn cơm, bạn hãy làm cho gia đình món thịt nướng ăn kèm rau sống theo kiểu Hàn Quốc này xem sao nhé! Thịt nướng kiểu Hàn hấp dẫn thực khách bởi từng miếng thịt được ướp thơm ngon, ăn kèm với rau sống thì ngon tuyệt.

4b94ae9aef166ada86c3b57f8d8dd393635410154106687861Chúc các bạn thành công!

Cách làm thịt nướng Hàn Quốc ngon đúng kiểu

Tiết trời se se lạnh thế này mà được tụ tập bạn bè hay ngồi cùng gia đình thưởng thức món thịt nướng Hàn Quốc thơm bùi, ngon ngọt thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu:

  • 500 g thịt ba chỉ
  • Xà lách, rau xanh
  • Tỏi thái lát
  • Ớt xanh không cay

Gia vị ướp thịt:

  • 115 g lê
  • 60 g hành tây nghiền
  • 4 tép tỏi băm
  • Một ít gứng băm nhỏ
  • 1 gốc hành lá xắt nhỏ
  • 15ml nước tương
  • 15g đường và 30 g đường nâu
  • Tiêu xay nhỏ
  • 100ml dầu vừng
  • 45g tương ớt cay

Nước chấm:

  • 60g tương hạt
  • 15g tương ớt
  • 1 gốc hành lá xắt nhỏ
  • 1 tép tỏi băm
  • 60g hành tây xắt nhỏ
  • 10ml mật ong
  • 10ml dầu vừng
  • 10g vừng rang

Cách làm:

Bước 1: Sau khi rửa sạch thịt với muối, thái thịt thành những lát mỏng

cach-lam-thit-nuong-han-quoc-ngon-dung-kieu_1412592932_1

Bước 2: Xay nhuyễn 60g hành tây rồi cho vào chộn đều với thịt vừa thái

Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu vào ướp thịt (trừ vừng rang), trộn đều và mang bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 phút.

cach-lam-thit-nuong-han-quoc-ngon-dung-kieu_1412592933_2

Bước 4: Nhóm than hồng, đặt vỉ nướng lên->cho thịt đã ướp lên vỉ nướng> lật đều để thịt chín cả 2 mặt vàng thơm.

cach-lam-thit-nuong-han-quoc-ngon-dung-kieu_1412592933_3

Bước 5: Cho tất cả những nguyên liệu làm nước chấm như đã liệt kê ở trên vào bát và nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 6: Thịt nướng xong được ăn kèm với rau sống, dưa chuột…nước chấm rất ngon và không bị ngán.

cach-lam-thit-nuong-han-quoc-ngon-dung-kieu_1412592933_4Chúc các bạn thành công!

Thịt bò nướng kiểu Hàn

Thịt bò mềm, được quấn trong rau, cùng với chút xíu cơm, kim chi, thêm tỏi và hành tây, nước chấm, ăn mãi không ngán.

tbnkh-6-354965-1368272611_500x0

Nguyên liệu:

  • 300g thịt bò mềm.
  • Gia vị ướp thịt: 1 thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, 1 thìa nhỏ dầu mè.
  • Gia vị nước chấm: 2 thìa canh tương đậu nành (tôen – chang), 1 thìa canh ớt bột Hàn, nửa thìa nhỏ hành lá thái nhỏ, nửa thìa nhỏ tỏi bằm,
  • 1 thìa nhỏ mật ong, 1 thìa nhỏ dầu mè, 1 thìa nhỏ vừng trắng (mè trắng). Bạn có thể mua gia vị Hàn ở các siêu thị Hàn.
  • Rau ăn kèm: rau xà lách, 1/2 bát con nhỏ kim chi, nửa củ hành tây, 1 củ tỏi, lột vỏ, cắt mỗi tép ra làm 2 hoặc làm 3 theo chiều dọc.
  • Nửa bát cơm nhỏ.
  • Ớt quả (nếu bạn ăn cay)

Cách làm:

– Bò mềm thái mỏng, ướp với gia vị muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè. Trộn đều để trong vòng 30 phút để thịt thấm gia vị.

– Trộn đều hỗn hợp gia vị nước chấm vào bát nhỏ.

– Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.

– Rau xà lách rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

– Nếu dùng khay chuyên dụng kiểu trũng lòng, chính giữa có lỗ thoát nước thịt để nướng như kiểu Hàn, thì đặt khay nướng lên bếp ga cho nóng, cho hành tây, tỏi lên trước. Sau đó gắp từng lát thịt để lên.

– Nếu không có khay chuyên dụng, bạn có thể nướng bằng chảo chống dính. Chảo đun nóng, đổ vào chảo khoảng hai thìa nhỏ dầu ăn, tiếp theo cho hành tây, tỏi vào dùng đũa đảo cho hành tây và tỏi chín vàng, gắp từng miếng thịt bò vào. Thịt bò rất nhanh chín. Chờ thịt chín hẳn một mặt, mới lật qua mặt kia.

– Thịt chín xếp thịt vào lá rau xà lách, thêm một chút tương chấm, một lát tỏi nướng, một lát hành tây nướng, ít cơm, ít kim chi, gói lại vào cho gọn vào miệng. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thái lát ớt, cuộn thêm trong thịt bò ít ớt.

tbnkh-1-154220-1368272611_500x0Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị.

tbnkh-2-934135-1368272611_500x0Trộn đều hỗn hợp nước chấm vào bát con.

tbnkh-3-887969-1368272611_500x0

tbnkh-8-164238-1368272611_500x0Nướng thịt bò bằng chảo lòng trũng hoặc chảo phẳng chống dính đều ngon.

tbnkh-4-378177-1368272611_500x0Rau sống ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.

tbnkh-5-758017-1368272612_500x0Cho kim chi, hành tây nướng, cơm trắng, thịt bò nướng và nước sốt cuộn vào lá rau sống.