Cách làm xôi mít lá dứa ngon

Xôi mít lá dứa là một món ăn vừa ngon miệng nhưng không kém phần đẹp mắt. Vị thơm của mít, nước cốt dừa cùng lá dứa quyện lẫn vào cơm nếp tạo nên một hương vị khó quên. Hãy cùng vọc vạch trổ tài món xôi mít lá dứa cho cả nhà thưởng thức nhé các bạn.

images (9)

Nguyên liệu:

  • 300 gr gạo nếp
  • 10 lá dứa xay với 700 ml nước lạnh, vắt lấy nước cốt lá dứa
  • 200 ml nước cốt dừa
  • 70 gr đường
  • 1 chút xíu muối
  • 10 -12 múi mít to bỏ hạt dừa non bào sợi
  • Lạc rang giã nhỏ

Thực hiện:

Bước 1: Lá dứa xay với 700 ml nước lạnh, vắt lấy nước cốt lá dứa. Gạo nếp vo sạch. Ngâm gạo nếp với nước lá dứa qua đêm. Sau đó vớt nếp ra rổ, xả qua nước lạnh, rồi trộn nếp với muối.Cho vào xửng hấp 25 phút là xôi chín, tắt bếp.

cach-lam-xoi-mit-la-dua-ngon-mieng-4

Bước 2: Nước cốt dừa, đường cho vào nồi hòa tan. Cho xôi còn nóng vào trộn đều, bắc lên bếp, nhẹ nhàng sên cho nước cốt dừa thấm hết vào xôi. Những hạt xôi khi ngậm hết nước cốt dừa sẽ bóng, căng tròn. Lúc này, tắt bếp, để xôi nguội.

cach-lam-xoi-mit-la-mieng-cho-ca-nha-tin-chieu-7-016666b5-1bfa-4533-8613-52bc5061da9d

Bước 3: Mít cắt bỏ phần núm và phần đuôi của múi mít, nhẹ nhàng lấy hạt mít ra khỏi múi, tránh làm rách múi mít.

cach-lam-xoi-mit-la-dua-ngon-mieng-5

Bước 4: Múc từng muỗng xôi cho vào từng múi mít, xếp ra dĩa. Sau đó rắc dừa non và đậu phụng lên trên. Chan thêm chút nước cốt dừa sánh là bạn hoàn tất.

cach-lam-xoi-mit-la-dua-thom-ngon-hinh-anh-4-mxoe6lboaawunapy0fcn2x0doh4z11j99zlmgotljc

Vậy là bạn đã thực hiện xong món xôi mít lá dứa rồi đấy. Chúc các bạn cùng gia đình ngon miệng nhé!