Cách nấu bò kho ngon

Cách nấu bò kho thơm ngon khó cưỡng.

Cách nấu bò kho thì khá đa dạng, tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể thay đổi các thành phần cho thích hợp. Bạn có thể chuẩn bị món này để ăn sáng hay dùng trong bữa ăn chính của gia đình đều được.

Nguyên liệu nấu bò kho thơm ngon:

  • 1,2 kg thịt  bò (bắp, gân, nạm… tùy thích)
  • 300gr cà rốt
  • Củ cải trắng
  • 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp – 1 chén nước lọc.
  • Gia vị : muối, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, bột điều.
  • 1 gói gia vị bò kho (25g)
  • -Gừng thái sợi
  • 6,7 cọng sả
  • 1 muỗng canh hành băm
  • 1 muỗng canh tỏi băm

thit bo kho

Cách nấu bò kho thơm ngon:

ti_s_bm_nhuyn

Sả băm nhuyễn phần củ, chừa lại 1 phần hơi gần lá, đập dập.

ca_rt_thai_khuc

Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt dày khoảng 1,5cm.

Tht_bo_thai_khuc

Thịt bò chà muối, rửa sạch, thái thành khúc dài 5 cm. Bắc chảo nước sôi lên trụng sơ, rửa lại cho sạch. Làm như thế thịt sẽ sạch và bớt mùi.

p_tht_bo_vi_gia_v

Cho thịt vào một cái nồi vừa. Tẩm gia vị vừa phải (áp dụng cho 1kg thịt bò): Ướp thịt với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, gừng thái sợi, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho.

trn_u_tht_bo

Để thịt qua 20 phút rồi mới cho thêm vào 15gr ngũ vị hương, 5 gr hột điều màu đỏ giã mịn thành bột. Trộn đều để qua 30 phút nữa.

pha_bt_nng_vi_bt_lc

Pha 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp với 1 chén nước lọc.

lam_sn_tht_bo

Làm nóng 1 muỗng canh dầu, cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi hơi vàng cho thịt đã ướp vào, xào thịt trên lửa lớn cho thật săn thịt.

hm_mm_tht_bo

Cho thịt bò đã xào săn vào nồi áp suất, thêm 6-7 cọng sả đập dập, cho vào với ít nước sôi vừa đủ sấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa để 15 phút. Nếu không có nồi áp suất thì cứ đun lửa riu riu cho đến khi thịt mềm vừa ý.

cho_ca_rt_vao

Cho nước hầm thịt cho vào nồi, đun sôi trở lại, cho cà rốt vào nấu trước, đợi nước sôi khoảng 5 phút thì cho củ cải trắng vào nấu chung. Khi củ mềm vừa ăn là được (khoảng 15 phút). Nếu thích ăn hủ tíu mì thì thêm nước nhiều vào, nếu thích dùng bánh mì thì thêm ít nước hơn.

nem_li_gia_v

Nêm lại đường, muối, bột ngọt cho vừa khẩu vị. Châm vào từ từ ít nước bột, khuấy đều tay cho nước bò kho hơi sánh lên một chút là được, không làm cho sệt lại.

tht_bo_kho_n_vi_banh_mi

Món này có thể dùng với bánh mì hoặc hủ tiếu mì. Chúc bạn và gia đình có bữa cơm thật ngon miệng với thịt bò kho!

Hướng dẫn chi tiết cách nấu bò kho

Những ngày Tết thời tiết se lạnh cả nhà quân quầy bên mâm cơm thưởng thức món thịt bò kho thì còn gì bằng nhỉ? cùng vào bếp với vocvach.com món ngon mỗi ngày để thực hiện ngay cách làm thịt bò kho các bạn nhé!

Nguyên liệu của món thịt bò kho:

  • 1,2kg thịt bò (bắp, gân, nạm…)
  • Cà rốt, củ cải trắng hoặc khoai tây
  • 1 gói gia vị bò kho (25g)
  • 6 cây sả
  • 1 muỗng hành băm
  • 1 muỗng tỏi băm

bo-kho

Cách làm món thịt bò kho:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông. Đun sôi nước, cho thịt bò vào chần qua với 1 miếng gừng cùng chút muối để loại bỏ tạp chất ở thịt bò.

Bước 2:  Ướp thịt bò với gia vị bò kho, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, hành băm, tỏi băm trong 30 phút.

Bước 3: Sả giữ lại phần trên và đập giập, phần dưới băm nhuyễn.

– Cà rốt, củ cải trắng hoặc khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

Bước 4: Pha 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp với 1 chén nước lọc.

Bước 5: Bắc thịt lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu ăn, xào nhỏ lửa cho thịt săn lại; cho vào với ít nước sôi vừa đủ sấp mặt thịt, hầm nhỏ lửa.

Bước 6: Hầm cho đến khi thịt mềm thì cho cà rốt vào, hầm đến lúc nào cà rốt mềm vừa ăn. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, Châm vào từ từ ít nước bột, khuấy đều tay cho nước bò kho hơi sánh lên một chút là được, không làm cho sệt lại.

bo-kho3

Chỉ với các bước vô cùng đơn giản như trên chúng ta đã có món bò kho cực ngon cho Tết này rồi, chúc các bạn thành công với cách làm món bò kho.

Cách nấu bò kho ngũ vị ngon đúng điệu

Bò kho là một món ăn rất quen thuộc của người Việt Nam, đặc biệt là người miền Nam. Bò kho len lõi trong đời sống ẩm thực và trở thành món ăn không thể thiếu của họ. Nhiều bà mẹ học cách nấu bò kho để chế biến ngay tại nhà cho gia đình. Vậy những cách đó là gì? Bài viết dưới đây là giúp các bạn biết cách nấu bò kho ngon nhất và đơn giản nhất.

cach-nau-bo-kho-ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 600g thịt nạm bò (Nên chọn phần thịt bò nạm có thêm chút gân sẽ giúp món bò kho vừa mềm, vừa dai và vừa giòn)
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng hạt nêm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng bột bò kho
  • 3 muỗng cà phê màu dầu điều
  • 3 muỗng cà phê bột năng
  • ½ muỗng cà phê tiêu
  • 1 củ cà rốt
  • 3 nhánh sả
  • Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ
  • Ngò gai, rau quế
  • Hoa hồi, quế
  • 300gr cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa.

cach-nau-bo-kho-ngon-1

Cách làm:

– Để khử mùi của thịt bò chúng ta dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi. Bước này sẽ giúp khử mùi hôi, ngây ngây của thịt bò.

cach-nau-bo-kho-ngon-2

– Sau đó cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật nhé!

cach-nau-bo-kho-ngon-3

– Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng cà phê màu dầu điều. Ướp thịt trong vòng 30 phút.

cach-nau-bo-kho-ngon-4

– Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5 cm. Sả đập dập. Rang sơ hoa hồi và quế cho thơm.

– Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi.

– Khi thịt đã mềm chúng ta vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5 -10 phút rồi tắt bếp.

cach-nau-bo-kho-ngon-5

Thành phẩm

Sau khi chế biến xong, nếu muốn ăn ngay thì múc bò kho ra tô và cho ngò gai, rau om và rau quế cắt nhỏ vào, sau đó rắc tiêu bột lên. Hãy ăn ngay với cơm, bánh mỳ hoặc hủ tiếu khi bò kho còn nóng để cảm nhận được vị ngon đậm đà của bò kho. Với cách nấu bò kho này, bạn sẽ có một tô bò kho có thịt mềm nhưng không mát, giòn nhưng không bở mà lại dai dai rất thú vị.

cach-nau-bo-kho-ngon-6

Chúc các bạn thực hiện thành công món bò kho này nha!