Canh mọc nấu chua – món ăn chống ngán hiệu quả trong ngày Tết

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở mềm. Rửa lại vài lần cho sạch. Nấm hương cắt bỏ núm hoặc để nguyên cây. Mộc nhĩ cuộn tròn lại rồi thái sợi hoặc thái miếng tùy ý.

Cà chua rửa sạch bổ múi cau, sấu cạo vỏ.

Dứa thái miếng mỏng vừa.

Hành khô rửa sạch, thái khúc để riêng.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm.

Tiếp đó cho cà chua vào dằm cho cà chua mềm. Nêm thêm bột canh, nước mắm.

Tiếp đó đổ 1 lượng nước vừa đủ theo khẩu phần ăn trong gia đình vào đun sôi. Nếu có nước dùng như nước luộc gà hoặc nước hầm xương thì càng ngọt nước.

Khi nước sôi bạn cho mọc, mộc nhĩ, nấm hương, sấu, dứa vào.

nấu canh mọc nấu chua
Hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng 10 phút cho các nguyên liệu chín là được.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc thêm chút hạt tiêu và cho hành lá vào rồi tắt bếp. Trút canh ra bát, dằm sấu để tạo độ chua rồi thưởng thức.