Làm cá tràu nướng

Cá tràu còn gọi là cá lóc hay cá chuối tùy vào cách gọi của mỗi vùng miền khác nhau. Đây là một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hôm nay trang vọc vạch sẽ giới thiệu đến các bạn món cá tràu nướng dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn.

tải xuống (4)

Nguyên liệu 

  • 1 con cá tràu
  • 30g hành lá.
  • 30g lạc rang giã nát.
  • 2 củ hành tím.
  • 1 trái ớt sừng.
  • 1 trái khế.
  • 3 tép tỏi.
  • 1 trái dưa leo
  • 1 trái chuối chát.
  • 1 /4 trái thơm.
  • Rau sống, giá đỗ, rau xà lách, bún tươi và bánh tráng.
  • Muối, đường, tiêuNước mắm, dầu ăn, giấm

Thực hiện món cá tràu nướng

  • Cá tràu làm sạch, dùng chanh hoặc rượu trắng để rửa cho cá sạch hết nhớt. Sau đó, cho 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu và 2 thìa nước mắm vào cá ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị

ca-loc-chua-mo-hoi-trom

  • Pha nước mắm tỏi ớt: Cho 1 thìa ớt và tỏi giã nhuyễn, 2 thìa súp giấm, 3 thìa canh đường, 5 thìa súp nước mắm nguyên chất, 2 muôi canh nước lọc vào tô rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hết là được

nuoc-mam-ngon-2

  • Rau sống, xà lách và giá đỗ nhặt rồi rủa sạch và để ráo nước
  • Dưa leo, khế, chuối xanh và thơm rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn.
  • Hành lá rửa sạch, thái thật nhỏ rồi cho vào xào thơm với 1 muôi dầu ăn
  • Trong khi đợi cá ướp được thì mình sẽ quạt than để nướng cá. Trở đều hai mặt cho cá được chín đều bên trong. Nướng cá với than hoa sẽ làm cho mùi vị thơm ngon hơn. Tuy nhiên, nếu có lò nướng thì bạn cũng có thể cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.

23

  • Khi cá chín thì rưới nước hành mỡ đã xào, 1 chút tiêu vào là được.
  • Cuối cùng bạn chỉ cần dọn cá ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt. Món cá tràu nướng này bạn nên ăn nóng, dùng bánh tráng cuốn chung với rau quả sống, chấm mắm tỏi ớt đã pha đúng là ngon tuyệt

Chúc bạn thành công và ngon miệng hơn với món cá tràu nướng này nhé!