Làm kho quẹt chấm rau đậm đà ngon cơm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam thịt ba chỉ
+ 100 gam tôm khô
+ 5 cù hành tím
+ 2 trái ớt sừng
+ rau muống, bầu trái, đậu bắp, củ cà rốt
+ gia vị : muối, đường cát trắng, tiêu xay, bột ngọt

Nhiều người dù đi xa, sinh sống và làm việc nơi hải ngoại xa xôi vẫn nhớ món kho quẹt mặn mà mỗi khi trời mưa. Món kho quẹt đã tạo ấn tượng khó phai về món ăn dân giã mà thu hút mọi người. Cách làm kho quẹt tóp mỡ không cầu kì, bảo quản lâu nên dùng được trong nhiều ngày, nhiều bữa hay làm món ăn cho con trọ học nơi xa.

Cách làm kho quẹt chấm rau :

Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Thịt ba chỉ rửa nước muối pha loãng rồi xả lại bằng nước lạnh nhiều lần. Cắt thịt ba chỉ thành sợi nhỏ dài, ướp vào thịt 3 muỗng hành tím băm, 1 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối. Trộn đều cho thịt thấm gia vị khoảng 20 phút.

Tôm khô ngâm nước cho mềm khoảng 20 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.

3_13_1316546511_08_1316508860-tom-kho-quet3

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho tí dầu ăn vào láng chảo rồi cho thịt ba chỉ vào xào cho mỡ heo tan ra, miếng thịt teo tóp lại thì cho tôm khô vào kho chung, nêm vào 2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường cát trắng cho món kho quẹt mặn mà.

kho-quet

 

Rau muống nhặt lá non, rửa sạch.

Bầu gọt vỏ ngoài, cắt khoanh tròn rồi cắt đôi từng khoanh.

Cà rốt gọt vỏ ngoài, cắt khúc dài.

Đậu bắp cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt làm hai.

Đun sôi nồi nước cho vào 2 muỗng muối ăn rồi cho lần lượt từng laoi5 rau vào lược chín, vớt ra dĩa.

Khi ăn, dọn chén kho quẹt với dĩa rau luộc xanh mướt sẽ lảm cả nhà thích thú với món ăn bình dị này.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
  • Bí kíp nấu cá rô kho thịt ba chỉ
  • Bí quyết làm mắm cá lóc chưng trứng thịt ngon
  • cách luộc rau muống ngon
  • Cá kèo kho rau răm ăn sạch cơm
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
  • Cả nhà no nê với cách làm bánh hẹ ngon
  • Đổi vị tuyệt vời với cách làm bánh trôi Nhật Bản
  • Cách nấu món bao tử hầm tiêu xanh cho người mệt mỏi trong người
  • Cách làm sinh tố quýt tiếp sức mùa thi cho con yêu