Làm khoai lang kén

Đơn giản từ nguyên liệu đến cách làm, còn chần chừ gì mà không lăn vào bếp để làm món ăn vặt tuyệt ngon này cho cả gia đình bạn nhỉ? Món khoai lang kén này sẽ khiến bạn không thể chối từ ngay lần đầu tiên thưởng thức đâu.

hqdefault

Nguyên liệu:

  • Khoai lang: 3 củ
  • Bột năng: 20g
  • Đường, nước cốt dừa
  • Bột chiên giòn
  • Dầu ăn vừa đủ

Cách làm:

Bước 1:

Khoai lang luộc chín, bóc vỏ cắt thành từng miếng nhỏ và tán nhuyễn mịn.

khoai-lang-luoc-chin-dam-min

Trộn thêm 20g bột năng và 2 thìa đường vào khoai và chút nước cốt dừa cho khoai thơm ngậy và trộn đều thành khối mịn. Nặn vê khoai thành những miếng nhỏ dài cỡ ngón tay cái. Tiếp đó lăn từng viên khoai qua lớp bột năng, lăn cho lớp bột năng bám đều vào viên khoai là được.

khoai lang kén-1

Bước 2:

Pha bột chiên giòn với chút nước tạo độ sền sệt không quá loãng.

cach_lam_khoai_lang_ken_don_gian_ma_ngon__5

Đặt chảo hay nồi nhỏ chống dính lên bếp, đổ nhiều dầu đun nóng già. Tuần tự nhúng từng viên khoai qua lớp bột chiên giòn, sao cho lớp bột bao kín viên khoai rồi thả vào chiên ngập dầu. Chiên cho đến khi từng viên khoai chuyển màu vàng ruộm là được, vớt khoai ra đĩa có trải sẵn giấy chặm dầu.

khoa

Thưởng thức khoai khi còn nóng, chấm kèm tương ớt hoặc tương cà đều ngon. Có thể bảo quản ngăn đá để ăn được lâu, khi ăn bỏ ra giã đông rồi chiên lại ngập dầu là được.

Chúc các bạn thành công với cách làm khoai lang kén mà chúng tôi chia sẻ nhé!